最近，南京又闹出了“龙虾事件”，虽然真实原因还有待调查，但现在不少人已是“谈虾色变”，估计龙虾馆的生意要差很多了。
　　近些年来，食品安全事件层出不穷，“谈X色变”已经成了见怪不怪，什么奶粉、大米、食油、驴皮胶、粉丝、白酒、咸菜，等等，这些与人们生活关系密切的食品，哪一个没闹出过安全事件？随便地罗列一下就可以“造词”：谈米色变，谈奶粉色变，谈粉丝色变，谈油色变……
　　不过，阿明倒认为，“谈X色变”虽然会闹得人心惶惶，但毕竟政府部门随后加强了监管，在一段时间内肯定会提高这类食品的安全系数。因此，“谈X色变”尽管是以牺牲部分人的健康和安全为代价，然而却算不上是最可怕的，毕竟全社会都在小心防范了。那么，最可怕的是什么？最可怕的是“谈X色不变”。
　　“只要吃不死人就可以了。”“吃得邋杂做得菩萨。”“大家都在这样生产，为啥我不能这样做？”“大家都在吃，我也只能吃，总不能样样都不吃啊。”这些都是一些食品生产企业、社会上不少消费者甚至是某些监管部门的想法。因为熟视所以无睹，因为见多所以不怪，很多的“谈X色变”，一段时间后终将回归“谈X色不变”，这成了不少食品安全事件的“周期规律”。
　　食品安全，人命关天。在吃出了事情后，人们“谈X色变”，有关监管部门“如临大敌”，对消费者来说并不是件坏事。我们最大的担心，恰恰在于“谈X色不变”：企业在违规添加时“色不变”，在掺假造假时“色不变”；一些职能部门“睁只眼、闭只眼”，在推诿扯皮时“色不变”。那么，除了让消费者时不时“谈X色变”外，还能有怎样的好结果呢？