中秋节临近,梭子蟹渐成海鲜市场的“带头大哥”。记者在菜市场发现,如今的梭子蟹市场参差不齐,价格甚至能差到3倍以上,还有的梭子蟹同样的个头却卖不同的价格。这是为何?
“差不多的蟹,怎么价钱差了这么多?”在孙塘农贸市场,正在挑选梭子蟹的市民赵先生犯了愁。赵先生随手捞起一只差不多半斤重的蟹告诉记者,像这样的蟹有的摊位卖50元/斤,有的要45元/斤,在外面摆着卖的只要35元/斤的。“我看长得都差不多,这可怎么挑啊。”
随后,记者又来到了金山菜场,梭子蟹价格差得更离谱,即使相邻两家摊位卖价也会差很多,最便宜的25元/斤,贵的90元/斤,差了3倍多。
“这蟹一只有八两重,最低也要卖60一斤。”旁边的摊主说,“绝对是正宗的舟山梭子蟹。”但相隔不远的另一家摊主则悄悄地对记者说:“我这是正宗海捕梭子蟹。你没看到他家的蟹的蟹钳没我家的大,颜色也不够鲜亮。”所以,同样个头的梭子蟹在这家要卖90元/斤。
“现在市场上主要有三个品种,梭子蟹、青蟹和河蟹。梭子蟹走量最大。”市农副产品批发市场陈经理告诉记者,目前市场上的蟹大部分都是梭子蟹,主要进舟山、江苏的货。价格跟产地关系不大,主要是按个头和生长方式定价。像同样的舟山海捕梭子蟹,个头大一号,价格能贵一倍,批发价最高的80元一斤,最低的20元一斤。养殖蟹、海捕蟹、海捕暂养蟹价格也能差一半。据陈经理介绍,一般海捕的蟹子颜色比较鲜艳,蟹钳较大,个头也较养殖的蟹子大一些。“但目前我们江浙地区的梭子蟹基本上是海捕蟹,养殖蟹要到春节前后才会上市,而我市大部分菜市场都是从批发市场进的海鲜货”,所以现在市场没有海捕梭子蟹与养殖梭子蟹之分。
中秋节临近,梭子蟹渐成海鲜市场的“带头大哥”。记者在菜市场发现,如今的梭子蟹市场参差不齐,价格甚至能差到3倍以上,还有的梭子蟹同样的个头却卖不同的价格。这是为何?
“差不多的蟹,怎么价钱差了这么多?”在孙塘农贸市场,正在挑选梭子蟹的市民赵先生犯了愁。赵先生随手捞起一只差不多半斤重的蟹告诉记者,像这样的蟹有的摊位卖50元/斤,有的要45元/斤,在外面摆着卖的只要35元/斤的。“我看长得都差不多,这可怎么挑啊。”
随后,记者又来到了金山菜场,梭子蟹价格差得更离谱,即使相邻两家摊位卖价也会差很多,最便宜的25元/斤,贵的90元/斤,差了3倍多。
“这蟹一只有八两重,最低也要卖60一斤。”旁边的摊主说,“绝对是正宗的舟山梭子蟹。”但相隔不远的另一家摊主则悄悄地对记者说:“我这是正宗海捕梭子蟹。你没看到他家的蟹的蟹钳没我家的大,颜色也不够鲜亮。”所以,同样个头的梭子蟹在这家要卖90元/斤。
“现在市场上主要有三个品种,梭子蟹、青蟹和河蟹。梭子蟹走量最大。”市农副产品批发市场陈经理告诉记者,目前市场上的蟹大部分都是梭子蟹,主要进舟山、江苏的货。价格跟产地关系不大,主要是按个头和生长方式定价。像同样的舟山海捕梭子蟹,个头大一号,价格能贵一倍,批发价最高的80元一斤,最低的20元一斤。养殖蟹、海捕蟹、海捕暂养蟹价格也能差一半。据陈经理介绍,一般海捕的蟹子颜色比较鲜艳,蟹钳较大,个头也较养殖的蟹子大一些。“但目前我们江浙地区的梭子蟹基本上是海捕蟹,养殖蟹要到春节前后才会上市,而我市大部分菜市场都是从批发市场进的海鲜货”,所以现在市场没有海捕梭子蟹与养殖梭子蟹之分。