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索引号:  330282000/2018-27800
信息类别:  食品安全 审核程序:  单位审核公开
公开方式:  主动公开 文件编号:  
成文日期:  2018-08-09 公开时限:  长期公开
内容概述:  
市市场监管局开展夜宵餐饮“飞行检查”

  为保障市民夏季夜间餐饮食品安全,该局于近期对全市热门夜宵烧烤、排档、龙虾店、网红店等餐饮单位进行“飞行检查”,重点检查餐饮单位从业人员健康状况、餐饮具消毒保洁情况、食品进货查验索证索票、食品操作等进行检查,对检查中发现的暑期学生临聘工健康证缺失、食品进货查验索证索票不齐全、餐饮具消毒保洁不规范、食品安全培训意识不高等突出问题责令立即改正或进行立案查处。同时,加大抽检力度,重点对食材、自制火锅底料、自制调味料、自制熟食等高危食品进行快测,检测项目主要为罂粟壳、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、瘦肉精等。截至目前,已对25家未落实食品安全主体责任的餐饮单位作出现场警告,责令改正;对21家存在违法行为的餐饮单位立案查处;完成餐饮环节食品现场快速定性检测1502批次,合格率为94%。(市市场监管局)
 


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