【附海·民俗】磨剪子呀戗菜刀 徐家手艺传三代

“磨剪子戗菜刀……”这种抑扬顿挫、高亢悠长的吆喝声许多80后甚至90后都有印象。那时,系着帆布围裙的磨刀匠经常会扛着一条长凳,带着磨刀石、戗子等专业工具走街串巷,为“马大嫂”们打磨剪刀和菜刀。

“现在,人们很难见到磨剪刀的工匠了。如果你想了解这个老行当,可以去慈溪附海老徐家看看!”网友“四明书生”推荐道。

“四明书生”提到的老徐叫徐通权,今年51岁,家住慈溪市附海花木村。从他父亲开始,磨剪刀、做剪刀这项“家传绝技”已传承三代人。

“从14岁开始学艺至今,我与这门老手艺已经打了30多年交道。”徐通权说,“现在,每天都有老顾客上门磨剪刀或订制剪刀。”

除了本地熟客,徐通权制作的“江权”剪刀还有不少外地“粉丝”。“剪兔毛的剪刀、做金丝草帽用的剪刀……几十年来,我们的客户既有慈溪、余姚的,也有来自上海、绍兴、杭州等地的。”徐通权说,做剪刀是个技术活,也是个辛苦活。一天下来,全家人也只能制作50多把剪刀。

一把手工剪刀为何如此“吃香”,究竟有什么制作窍门?

徐通权告诉记者,要做好剪刀,装配、打磨是关键,一般做剪刀的老师傅都有自己“压箱底”的工具。

“你看,这块木头上面有特制的缺口,没有它的帮助,我就磨不好剪刀。磨剪刀先磨刀刃,一边磨得差不多了,再反过来磨好另一边。磨锋头分为呛锋和拖锋,两边都拖锋过了这剪刀就算是磨好了。”

手工制作的剪刀通常要经历试钢、嵌钢、锻打、淬火、磨制、打眼、合脚等24道工序的反复锤炼。

“剪刀磨完刀刃,还得检查中间的螺丝是否拧紧了。若是剪刀有弯曲不平处,还得用榔头敲平。”徐通权告诉记者。

一聊起他做剪刀的技术,徐通权笑称那是“祖传的”。

“我父亲就是个铁匠,19岁时进入观城铁工厂做学徒。待了一年多后,他觉得做剪刀更有前途,于是就去宁波学习相关技术。”徐通权说,正所谓名师出高徒,学了几年,他父亲就出师了,“20多岁时,他回到慈溪开始自己做剪刀,在这一行逐渐闯出名堂。我的手艺就是他手把手教的。”

徐通权的父亲今年82岁,虽然年事已高,但是工作热情不减。

“父亲经常和我们一起做剪刀,他对老手艺的执着坚守值得我学习。”徐通权高兴地说,现在,他儿子也喜欢磨剪刀、做剪刀,已跟着他学艺7年,“希望儿子能顺利‘接班’,将这门老手艺传下去!”