首页
 > 慈溪市信息公开  > 镇街部门信息公开目录  > 市市场监管局  > 工作信息  > 食品安全
索引号: 11330282095537395H/2019-64219
发布机构: 市市场监管局 发文日期: 2019-11-15
公开方式: 主动公开 公开范围: 面向社会
组配分类: 食品安全 文件编号:
浒山所做好全省乡村产业高质量发展推进会餐饮服务食品安全保障工作

11月13日、14日,2019年全省乡村产业高质量发展推进会在我市顺利召开。为保障会议顺利进行,控制会议期间餐饮服务和特种设备安全风险,浒山所对辖区内承办会议的慈溪市杭州湾大酒店有限公司开展安全保障。

一是明确责任强调要求。该所结合《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》确定会议期间餐饮保障执法检查组,落实人员到位、职责到位、工作到位。此外该所与慈溪市杭州湾大酒店有限公司签订《食品安全承诺书》,督促慈溪市杭州湾大酒店有限公司履行管理职能,落实重大活动食品安全管理责任和责任追究制度,确保会议期间餐饮食品安全。

二是提前介入排查隐患。由该所领导亲自带队,提前对会议接待单位进行风险隐患排查,对酒店食品原料采购、食品加工过程控制等进行检查,对会议期间菜单进行审核,指导其做好会议期间食品留样工作。重点检查食品原辅料采购、进货登记和索证索票、食品制作加工流程、餐具清洗消毒、食品留样情况,对酒店内电梯、锅炉等特种设备安全性进行检查。针对检查中发现的问题,该所执法人员进行现场指导,并下达监督意见书,责令立即整改。整改工作已经完成。

三是全程监管保障安全。会议期间,该所派驻2名执法人员对餐饮服务接待单位实施全程监督,对会议餐饮环节蔬菜水果农药残留等指标进行快速检测,及时排查和消除风险隐患,为会议食品安全保障提供重要技术支撑。此次餐饮保障共现场检测样品110批次,未发现异常检测结果,该所圆满完成此次会议餐饮安全保障任务。