浒山所全面加固夏季食品安全屏障力推“守查保”专项行动

为有效消除夏季食品安全风险隐患，浒山所整体推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面加固“流通、餐饮、生产”三大环节食品安全屏障。

一是加强高风险食品“浙食链”应用，促进农贸市场“甬有食安”标准实施。目前，该所已对西门、金山、孙塘三家农贸市场内194家入场经营者开通“浙食链”产品溯源系统应用，重点监测韭菜、牛蛙、黄鳝、猪肉等10个重点品种农产品的报备、购货、产地证明或“两品一标”等溯源信息，同时规范豆类制品、散装卤肉等作坊食品一律由上游推送的进货查验方式，8月以来，3家农贸市场浙食链7天活跃度均达80%以上。加快农贸市场内快检室改造升级，督促市场完成配备与检测品种、项目相匹配的食品安全快速检测设备、辅助设备和检测试剂样品存储设备，满足农产品交易中常规项目的快速检测、源头检测、便民检测等需求。

二是攻坚外卖餐饮“阳光厨房”覆盖安装，实现“浙江外卖在线”智慧监管模式有效运转。8月份，该所集中力量与运营商有效配合，新增入网外卖餐饮单位“阳光厨房”43家，实现安装总数695家，既往入网单位百分百全覆盖，本月新入网单位85%的安装覆盖率，同时攻坚克难，线上线下48小时内双闭环，本月共完成109家视频离线故障排除，85家AI违法抓拍落实整改，37家互联网+线上巡查，消除13起食品安全隐患，准确掌握了餐饮外卖行业整体状况，对问题单位实现精准靶向监管，有效降低了夏季餐饮外卖食品安全风险。　　

三是广泛宣传“你点我检”便民通道，加大生产作坊食品抽检力度。通过互联网、窗口服务征集“你点我检”热点内容，8月23日，该所对辖区内2家糕点生产小作坊的5批次糕点类食品进行抽样送检，同时对小作坊内原料储存、人员管理、环境卫生进行全面排查、整顿，强调在夏季高温环境下要重点关注糕点类食品的门店配送环节，根据食品特性，适配配送温度，缩减配送时间，防止食品安全问题发生。