对市政协十二届二次会议第306号提案的答复

阮琦委员：

您在市政协十二届二次会议期间提出的《关于优化提升我市餐饮业发展的建议》已收悉。收到提案后，我局高度重视，会同市文广旅体局、市市场监管局进行了研究和商榷，现将有关意见答复如下：

（一）统筹规划餐饮布局。当前我市相对集中的餐饮街区在孙塘北路、孙塘南路、青少年宫北路、北二环中路，均自发形成，糖坊里特色街区也集聚了30余家特色餐饮企业，年客流超350万人次，2022年上林坊仿古商业街在基础设施改造提升过程中还规划了网红小吃街建设，对现有餐饮布局进一步加强管理，在持以“阳光示范”为主旋律的基础上，高质量打造“阳光餐饮示范街区”。完善制定“阳光厨房”“网络订餐”“制止餐饮浪费”示范主体创建标准，制作并发布“阳光餐饮示范街区”餐饮红黑榜专版，以“正面宣传+反面曝光”的形式，强化商圈优质餐饮主体示范引领作用，倒逼不良餐饮主体及时整改问题，守法守序经营。定期组织开展重要节假日等重点时段的餐饮食品安全专项整治，严厉打击餐饮服务食品安全违法违规行为。持续推进优化农村家宴管理及品牌创建。对标省农村家宴放心厨房建设标准，并标准化操作过程，解决布局流程不合理、生熟交叉、油烟污水乱排放等难题。

（二）扶持餐饮企业。合理使用财政专项资金，制定资金扶持政策，对慈溪市内新认定的“中华老字号”“浙江老字号”“宁波老字号”企业给予50万元、20万元、5万元奖励。目前我市共有6家宁波老字号企业，其中1家为浙江老字号企业。支持“餐饮名店”建设。对我市新评定的“钻级酒家”“绿色饭店”按相应等级标准给予50万元、20万元、10万元和5万元奖励。引导餐饮行业进一步提升，加强餐饮企业市场竞争力。推进“慈溪有味”厨师厨艺、美食讲解等培训工作，培训人次逾500人次，成功培育美食讲解员近20名。制定出台《关于推动全域旅游产业提质富民的若干政策》（慈文广旅体〔2023〕12 号），对获评省级、宁波市级“诗画浙江·百县千碗”体验店称号的，分别给予2-4万元的奖励。凡市内外旅行社组织慈溪市外团队游客在本市“百县千碗”省级、宁波市级体验店购买团餐，按年消费额给予旅行社10%的补助。

（三）培育特色餐饮品牌。开展多类型餐饮活动。引导我市餐饮企业参加宁波美食节、“海鲜厨王”争霸赛、宁波消费地图“十大海鲜打卡点”、“最受欢迎夜间食堂”等美食类展会、竞赛、评选活动，举办慈溪美食节，推出“一店一菜一品”宣传活动，扩大我市餐饮企业的影响力。实施“慈溪有味”工程，以“诗画浙江·百县千碗”工程为抓手，培育慈溪十冷菜、十冷盘、十小吃等系列美食IP，建立“百县千碗”美食资源库，培育孵化星级酒店、社会餐饮等创建省市级“百县千碗”美食体验店。截至目前，我市已有“百县千碗”省级体验店6家，宁波市级9家。强化宣传工作力度。出版《慈溪味道》书籍、美食日历、手绘地图，设计策划2条“慈溪有味”美食打卡线路，组织活动期间运用“两微一端”实现宣传全覆盖，进一步提升我市餐饮企业影响力。

以上是我们的答复意见和措施，如有不当，请予以批评指正。最后，再次感谢您对我市餐饮业发展相关工作的关心和支持，希望您一如既往为我市餐饮业发展发展献计献策，多提宝贵意见和建议。

慈溪市商务局

2023年6月30日

抄　　送：市政府办公室，市政协提案委，市文广旅体局、市市场监管局。

联 系 人：陈蝶

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