我局开展酱腌菜食品安全专项治理

为进一步落实食品安全“两个责任”，深化酱腌菜生产企业主体责任，同时为杭州亚运会食品安全保驾护航，我局于近日在全市范围内开展酱腌菜专项整治行动。

一是开展全面检查。通过“双随机”、日常检查等方式对全市34家酱腌菜企业开展监督检查，重点检查生产加工单位的资质、许可条件的保持情况、研制设施是否符合要求、生产场所卫生是否规范、生产过程风险管控情况等关键环节，对检查过程中发现问题的企业和小作坊全部责令期限整改。

二是开展集中约谈。6月25日上午，我局在周巷召开了酱腌菜风险防控工作会，全市31家酱腌菜生产加工单位负责人参加会议，会上通报了近期酱腌菜生产企业飞行检查情况及酱腌菜抽检情况，并邀请美成科技食品检测专家针对抽检检出率较高的二氧化硫超标现象进行了分析，会上同时要求酱腌菜生产单位要立即开展自查自纠，加强对食品添加剂使用的管理，切实落实好食品安全主体责任。

三是开展指导帮扶。通过科所联动的方式，对酱腌菜生产加工单位进行精准帮扶指导，特别是在检查中发现问题的生产加工单位，指导其全面开展整改，健全完善生产加工场所环境卫生条件、设备设施、原辅料采购、生产过程控制等环节的管理制度和措施，切实提高食品生产质量安全水平。

下步，我局将强化监管，加大对酱腌菜产品的隐患排查力度和抽检监测力度，对发现的问题建立清单，对问题企业开展跟踪回访，综合采取约谈警示、期限整改、行政执法等多种方式督促指导企业强化问题整改，同时督导企业完善食品安全管理体系，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，以最大限度消除隐患，确保食品安全“两个责任”落实落细见成效。