我局开展非法肉制品专项检查集中行动

为严查严控餐饮服务单位肉制品非法添加，守好广大消费者“舌尖上的安全”，6月27日上午，我局开展餐饮环节非法肉制品专项检查集中行动，排查餐饮服务单位肉制品及添加剂使用情况，严厉打击不法商家非法添加行为。此次检查共出动执法人员15人次，随机抽取餐饮服务单位9家。

一是提前谋划部署，明确任务。我局提前制定下发肉制品非法添加治理集中行动方案，明确此次行动的时间、人员和要求。此次集中行动，由局领导带队，科所共同参与，检查主体由餐饮科负责人随机抽取并于检查前告知各检查小组，通过“突击”的方式，排查餐饮服务单位相关肉制品的制售情况。

二是开展全面排查，消除风险。执法人员对餐饮服务单位的许可资质、食材采购、制作加工、餐具消毒、从业人员健康、“三防”工作等方面进行全要素检查，现场还对其肉制品进行瘦肉精、硼砂等非法添加剂的抽样快检，共抽样快检9批次，结果均未检出。另发现其他食品安全问题隐患10个。

三是做好督促引导，压实责任。执法人员对检查发现的问题，现场督促经营主体限期整改，同时要求经营主体重视肉制品非法添加的危害性及从严从重打击制售假劣肉制品违法行为的思想意识，引导其规范合法经营。相关所将对此次检查发现的问题予以跟踪闭环处理，全面压实餐饮服务单位食品安全主体责任。