以案为鉴强监管，标准赋能筑防线——龙山实幼召开食品安全“两员”及食堂从业人员培训

为切实保障幼儿饮食安全与身体健康，进一步强化食品安全管理责任，近日，龙山镇教育党总支组织召开了食品安全“两员”及食堂从业人员专题培训，活动在龙山镇实验幼儿园举行，本次活动的开展为校园食品安全筑牢“防护网”。

培训会上，幼儿园相关负责人围绕“以案为鉴强监管，标准赋能筑防线”的核心主题，结合幼儿群体身体抵抗力较弱、食品安全敏感度高的特点，深入解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》、《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》等法规政策，强调校园食品安全监管日趋严格的形势，明确“两员”及食堂从业人员的法律责任与道德底线。

培训内容聚焦日常操作中的关键环节，通过形势警示、规范操作实务讲解、检查要点解析及典型案例剖析等方式，让参会人员深刻认识到食品安全无小事。从食材采购验收、储存保鲜，到加工制作过程中的卫生规范、餐具消毒，再到从业人员健康证明管理、个人卫生习惯等，每一个细节都被重点强调。培训特别指出，一根头发、一滴冷凝水、一个过期的健康证等看似微小的问题，都可能成为食品安全事故的“导火索”，必须时刻警惕。

会议要求，“两员”要切实履行监管职责，严格把控各个环节的安全风险；食堂从业人员要将规范操作内化于心、外化于行，对照培训要点全面开展自我检查，发现问题立即整改。全体人员需牢记“食品安全是底线、是红线”，树立“人人都是食品安全责任人”的意识，共同守护幼儿“舌尖上的安全”。

此次培训进一步提升了龙山镇幼儿园食品安全管理团队的专业素养和责任意识，为确保幼儿吃得安心、家长放心提供了有力保障，为打造安全、健康的校园饮食环境奠定了坚实基础。（慈溪市龙山镇实验幼儿园  蒋玲供稿）